Siider Bohnapfel

Produzent Siider - Fricktaler Apfelwein
Herkunft / Weintyp Schweiz
Region Fricktal
Rebsorten Bohnapfel
Alkoholgehalt 7.0% Vol.

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Der Bohnapfel ist die späteste Sorte im Fricktal. Für den reinen Bohnapfel werden nur Äpfel von alten Bäumen (bis zu 100 Jahre alt) genommen. Der Bohnapfel hat sehr dicke, zähe Schalen. Um mehr herauszulösen werden die Äpfel eingemaischt und eine Woche mazeriert vor dem Abpressen. Danach für 20 Monate im Eichenfass und schliesslich mit wenig Druckfassmost abgefüllt, damit er ganz wenig Kohlensäure hat.

Für alle Apfelweine gilt: Unbehandelte Früchte von Hochstammbäumen im Fricktal, Keine Zusatzstoffe, keine Filtration. Alle Früchte werden von Siider selbst geerntet.