Dolcetto d`Alba

Produzent Nada
Herkunft / Weintyp Italien
Region Piemonte
Rebsorten Dolcetto
Alkoholgehalt 14.5% Vol.

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Nach der Handlese werden die Traubenbeeren sanft gepresst und anschliessend mit einheimischen Hefen vergoren. Das dichte Granatrot mit violetten Reflexen wird durch das Überschwallen des Maischehuts für 6-8 Tage während der Mazeration erreicht. Das Bouquet des Dolcetto ist von roten Beeren geprägt. Hinzu kommen Noten von Heublumen und dezent- herben Mandeln. Eine moderate Säure und angenehm eingebundene Tannine garantieren einen weichen Abgang.

Reifung in Stahltanks, bis zu 8 Monaten