Ancestrale Rosé Brut Nature

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Jahrgang -
Produzent  Sequerciani
Herkunft  Italien
Region  Toscana
Rebsorten  Sangiovese, Ciliegiolo, Foglia Tonda
Alkoholgehalt  11% Vol.

Sofort lieferbar
CHF 23.00


Ein antiker Prozess für einen rebellischen Wein.
Der Pet Nat pas dosé wird durch die natürliche zweifache Fermentation einer Rosé-Schaumweinbasis gewonnen. Sequerciani hat sich von den natürlichen Prozessen und ihren uralten Rhythmen inspirieren lassen: Die Flaschengärung, die im Frühling bei leicht ansteigenden Temperaturen wieder aufgenommen wird, schliesst die fröhlichen Bläschen zusammen mitten einheimischen Hefen ein, die sie erzeugt haben.
Die Trauben wurden im Voraus geerntet, so dass ihr hoher Säuregehalt für Frische und Schmackhaftigkeit sorgte. Das Maischen dauert mehrere Stunden, um eine zartrosa Farbe zu erhalten. Die natürliche zweifache Fermentation verleiht den Trauben zarte und subtile Bläschen.