Apparente Blanc

Produzent Château Puech Redon
Herkunft / Weintyp Frankreich
Region Languedoc-Roussillon VdP
Rebsorten Viognier, Grenache Blanc, Roussanne
Alkoholgehalt 12.5% Vol.

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Die Trauben dieses Naturweins werden, wie üblich für Cyril Cuche, von Hand in Kisten gelesen und zum Keller transportiert. Im Anschluss folgt die Ganztraubenpressung und das Abkühlen des Safts, um das natürliche Klären in Gang zu bringen. Der geklärte Saft wird von den abgesetzten Hefen sanft abgezogen und mit einer pied de cuve zum Gären gebracht. Ein Teil wird in Barriques, der andere in Tanks vergoren. Sobald die Gärung endet reift der Wein unter optimalen Bedingungen, bevor er im Folgejahr, meist im Februar, abgefüllt wird. Ohne Zugabe von Sulfite.