| Jahrgang | 2019 |
O`belix entsteht aus der Ernte von über 60 jährigen Reben und fällt mit seiner sonnengelben Farbe sofort auf. Trüb ist dieser biodynamische Wein, weil er nicht filtriert wurde. Das zeigt sich auch im hefigen, röstigen, an Muskatnuss erinnernden Abgang. Der orangene Schimmer zeugt davon, dass der Most bis zum Einsetzen der Gärung mit den Traubenschalen in Kontakt war. Neben mostigen, fruchtigen und floralen Aromen offenbart sich in der Nase auch eine leicht mineralische Note, da «Obelix» komplett in Terracotta-Amphoren vinifiziert wurde. Zu Beginn enthält der nicht geschwefelte Wein noch minim Kohlensäure, was vor allem bei wärmeren Temperaturen sehr erfrischend sein kann. Im Mund zeigt sich «Obelix» überraschend vollmundig und sehr trinkig, weil er trotz der schönen Steinobst- und Apfelnoten doch trocken ist. Eine mittlere Säure und sehr feine Tannine unterstützen die Frucht zusätzlich.