Filipa Pato
Filipa Pato
ist ein önologischer Freigeist und Feind aller Gleichförmigkeit. Beschränkung auf das wesentliche und Verzicht auf gängige Praktiken, Ihre Konzentration auf das Terroir Bairrada um ganz auf den Kern vorzustossen, sind Ihre Strategien. Die Trauben Baga, Bical, Arinto, Bodenbeschaffenheit, Klimaveränderung, biodynamischer Anbau, Vinifizierung ohne Hilfsmittel, ihre neue Kellerei prägen ihre Arbeit und sind ihr Erfolgsrezept - wir von vinvino sagen ein ganz grosses obrigado
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Sylvère Trichard
Sylvère Trichard verkörpert die neue Generation der Vin Vivant Winzer aus dem Beaujolais. Unter anderem bei Jean-Claude Lapalu im Beaujolais und Dominique Belliard in den Savoyen ausgebildet, übernahm er 2012 die 4 ha Rebfläche seines Onkels im Herzen des Beaujolais, in Blacé. Das Weingut befand sich bereits auf dem Weg der biologisch-dynamischen Landwirtschaft und Sylvère setzt diesen Weg fort. Seine Überzeugung und Vision von Wein sieht er im Zuhören und Fühlen das seine Entscheidungen bestimmt, seine Worte: "Versuche nicht im Weinkeller das zu tun, was du nicht im Rebberg tun kannst. Auf diesem Satz basiert meine gesamte Arbeit als Winzer. Kleiner Ertrag, biologische Landwirtschaft, gesundes Traubengut und die Weinherstellung erfolgt von selbst, ohne Schwefelzugabe, Filtration. Ziel ist es, bekömmlichere, leichtere und lebendigere Weine zu erhalten, um meine Umwelt und den Verbraucher zu schonen. Mit diesem Ansatz, fühle ich mich mehr als Weinhandwerker denn als Landwirt".
Domaine de la Bonne Tonne
Das Weingut besteht aus 7 Generationen von Winzern, die sich auf dem besonderen Terroir aus zersetzten Felsen und bröckeligem Schiefer aus Morgon gegenseitig folgen. Der Weinberg umfasst 4,83 ha, davon 3,67 in der Appellation Morgon, aufgeteilt in 3 Parzellen "les Charmes, "les Grands Cars" und "la Côte de Py, 60 ha in der Appellation Beaujolais Blanc. Neu hinzugekommen sind 56 ha in der Appellation Régnié. Der Weinberg ist vollständig bewirtschaftet und im ökologischem Landbau zertifiziert und befindet sich seit kurzem in der Umstellung auf biodynamischen Anbau, um die Demeter Zertifizierung zu erhalten. Caline, die 8-jährige Comtoise-Stute, hilft beim Plügen. Zum Schutz des Weinbergs wird Mistkompost und andere natürliche Zubereitungen verwendet. Diese Präparate werden im Domaine mit einem Dynamisierer dynamisiert und im Weinberg mit einer Rückenspritze versprüht. Dieser Impuls der Dynamisierung, gibt dem Gedächtnis des Wasser die notwendigen Informationen, um den Boden und Rebpflanze zu pflegen. Die halbkohlensäurehaltige Mazeration, die im Beaujolais traditionell stattfindet, dauert je nach Cuvée 15 bis 20 Tage. Für die Gärung lässt Thomas Hefen (native), die bereits auf der Traubenschale natürlich vorhanden sind, den Zucker der Beeren aktivieren und zu Alkohol abbauen. Keine Filtration oder Schönung noch Zusatzstoffe.
Château des Bois
Das Weingut gehört zu den seltenen Weinschlössern des Kantons Genf. Das Gut liegt in der Gemeinde Satigny. Die Weinberge erstrecken sich über die Hänge von Bourdigny und Peney, deren Süd-, Südwestausrichtung wegen der ausgedehnten Sonneneinstrahlung für den Weinbau hervorragende Bedingungen bietet. Die überwiegende Mehrheit der Reben gehören den Qualitätskategorien AOC und 1er Cru an, sind also Reben geprüfter hoher Qualität. Von den 115 Hektar des Gutes werden 4.2 für den Weinbau verwendet. Sie sind in einer Dichte von 8`500 bis 9`000 Stöcke pro Hektar gepflanzt und werden nach dem Guyot-Schnitt gezogen. Auf der Gesamtheit des Weingutes wird mit grosser Sorgfalt entsprechend der Schweizer-Normen einer ökologischen Landwirtschaft, integrierte Produktion, gearbeitet.
Cirelli La Collina
"Ziel meiner Arbeit ist es, dass meine Weine so intensiv wie möglich ihre Herkunft, die Saison und meine Art zu sein und zu fühlen wiederspiegeln. Der Wein, Frucht seiner Umgebung." Unsere Weine aus biologischer Herstellung, d.h. sie sind ohne Einsatz von Substanzen entstanden, welche schädlich für die Umwelt und den Menschen sein könnten. Unsere Weine sind Ausdruck unserer Gegend und unserer selbst, der Menschen, die sie erzeugen. Francesco Cirelli
Bild: Amphoren mit einem Fassungsvermögen von 800 l aus Impruneta der Heimat der Terracotta-Herstellung.
Azienda Agricola Giuseppe Nada
In Treiso, einer der vier Ortschaften der Langhe, in denen Barbaresco DOCG produziert werden darf, befindet sich das Weingut der Familie Nada. Der Weinberg umfasst ca. 9 Hektar und ist anteilig auf zwei hochwertige Anbaugebiete verteilt: Marcarini und Casot, wobei es sich beim Casot um die älteste und berühmteste Lage von Treiso handelt.
1968 zog das Weingut auf den Hügel Marcarini, da sich im Gebiet des Casot keine Expansionsmöglichkeiten bot. In jener Zeit begann auch die Produktion und Vertrieb von Flaschenwein. Heute wird das Weingut Nada nach den neusten technischen und wissenschaftlichen Erkenntnisse von der Familie Nada geführt, stolz und leidenschaftlich an der Spitze Sohn Enrico. Der studierte Önologe arbeitet sei 2008 in dieser Funktion im familieneigenen Betrieb. Besonderes Augenmerk richten die Nadas auf umweltfreundliches Arbeiten, sie verzichten auf Unkrautbekämpfung im Weinberg und verwenden nur eigene Hefe zur Vinifikation.
Die Eltern Giuseppe und Nella Nada, seine Schwester Barbara, unterstützen ihn im Rebberg und Keller sowie in der Verwaltung und Vertrieb.
Azienda Agricola Villa
Die geschichtsträchtige Kellerei Casa Villa, seit dem Mittelalter aufgrund ihrer Rotweine erwähnt, produzierte ihren ersten Franciacorta im Jahr 1978. Villa ist ein wunderschöner Weiler aus dem 17 Jahrhundert. In den 60er Jahren erwarb Alessandro Bianchi 100 Hektar in der direkten Umgebung und machte sich an die Restaurierung der Gebäude. Heute gehören zu dem Gut insgesamt 37 Hektar Rebpflanzen, darunter mit Terrassen und Trockenmauern befestigte Weinberg Gradoni auf dem Hügel Madonna della Rosa. Die anspruchsvolle Auswahl der Weingärten basierte auf ihrer Ausrichtung, dem Mikroklima und ihrer Fähigkeit, die unterschiedlichen Klon-Sorten hervorzuheben um schliesslich für jedes Stück Land die am besten geeignete Wildlinge zu erzielen. Durch die ausschliessliche
Verwendung von einzigartigen Trauben aus eigenem Anbau - aufgrund der Bodenbeschaffenheit, der exklusiven Herstellung von Jahrgangsweinen, der verlängerten Reifezeit von mindestens 30 Monate auf Hefe, gelingt es Villa, die gesamte Produktionskette persönlich zu kontrollieren und zu garantieren. Geleitet wird der Betrieb vom fähigen Paolo Pizzol. Zum Weingut gehört auch ein wunderschöner Agriturismus. Die wahren Werte der Tradition im Herzen und die Innovation im Kopf.
Azienda Vinicola Salatin
Prosecco - Beste Wahl
Schimmerndes Strohgelb mit grünen Reflexen. Perlage fein und anhaltend. Dominierte Aromatik von weissen Akazienblüten mit Fruchtnuancen von Äpfel und Birnen. Knackig frisch und würzig im Geschmack, ausnehmend elegant.
Salatin vertritt seit der Gründung Werte der Nachhaltigkeit, Respekt gegenüber den Rebböden. 44 Hektaren in einer hügeligen Gegend, eine einzigartige Position an der östlichen Grenze der DOCG Cornegliano Valdobbiandene. Umweltschutz sind für Salatin nicht nur Worte, auf dem Dach der Azienda sind Sonnenkollektoren installiert und es wird Strom bis zu 120`000 KW im Jahr produziert und dabei 65 Tonnen CO2 gespart.
Domaine de Puechredon
Das Weingut von Cyril Cuche befindet sich im Languedoc-Roussillon im Departement Gard. Cyril produziert alle seine Weine nach biologischen Richtlinien im Sinne des Umweltschutzes und der nachhaltigen Entwicklung. Cyril und sein Team engagieren sich stark für die Erhaltung der umliegenden Natur, der Artenvielfalt, um ihren ökologischen Fussabdruck zu reduzieren. Die Trauben werden von Hand geerntet, vinfiziert ohne Fremdhefe oder anderen "Inputs". Die Weine werden bei der Abfüllung nicht verfeinert und nur sehr wenig gefiltert. Sulfid-Zugabe nur bei extremen Anforderungen. Dieser Ansatz den Weinen, das Potenzial des Terroirs voll auszuschöpfen. Probieren Sie das Erlebnis.
Meigamma
Villasimius, Land der Sanddünen, die das Meer umarmen. Weit entfernt von den Gebieten, die als das Königreich der Cannonau gefeiert werden, hat Giuseppe Pusceddu mit seiner Frau Barbara Anfang der 2000er Jahre 1,5 Hektar Weinberg, nur wenige Meter vom Meer entfernt auf Sandboden gepflanzt und sich der Wiederherstellung der einheimischen Sorten verschrieben: Muristellu, Nasco, Nuragus, Carignano und Cannonau. Von Beginn an biologischer Anbau. Meigamma auf sardisch bedeutet nach dem Mittagsschlaf. Dieses Wort enthält eine langsame Lebensphilosophie,
inspiriert die Giuseppe und Barbara zu einer nachhaltigen Produktion, zu einer reichen Natur, gesund und sauber. Kein Eingriff im Keller, um das Sortiment eines Kaleidoskops von Weinen in sehr begrenzten Auflagen durch Mikroanwendungen, unschädlichen Deklinationen jedes Jahr von Böden und Jahreszeiten zu verändern. Die Weinberge, Olivenhaine, Gärten und Bienenstöcke leben in einem intakten und respektieren Gebiet zusammen ohne jegliche synthetische Produkte.
Anne-Claire Schott - Bielersee
Ich vertraue dem Leben.
ich vertraue meinen Trauben - und so vertraue ich meinem Wein.
Das gibt mir Lebensenergie und erfüllt mich. Aus dieser Kraft schöpfe ich meine Intuition, die Weine voller Gefühle und Charakter schafft.
Die biodynamische Philosophie schenkt mir dabei Freiraum und Mut mit Konventionen zu brechen. Ich will die Rebe verstehen, ihr natürliches Wesen respektieren um sie schrittweise zu ihrem ursprünglichen Lebensraum zurückzubringen. Das ist die Grundlage um aus Trauben Weine werden zu lassen. Eine neue Perspektive der Degustation wird eröffnet.
In der Welt der Naturweine, Orange Wines und sulfitfreien Weine ist Raum dafür da: Farben, Kombinationen und Aromen kennen keine Grenzen. Diese Vielfalt möchte ich mit meinen Weinen bereichern.
Bestellungen im Shop - Privatkunden max. 3 Flaschen
Angebot Gastronomie bitte Login
Sequerciani
Leidenschaft - ohne Kompromisse
Unser Naturwein.
Autochthone Reben und neu entdeckte antike Weinsorten faszinieren uns. Unsere Rebberge bewirtschaften wir konsequent nach biodynamischen Grundsätzen. Unsere Weine reifen in Terrakotta-Amphoren und Holzfässern. Sämtliche Weine werden ohne jegliche Zusatzstoffe produziert und ungefiltert abgefüllt. Unsere Weine sind alle Demeter-zertifiziert.
Naboso
Das Weingut von Nadja und Andrej befindet sich im kleinen Städtchen Sväty Jur, ausserhalb von Bratislava/Slowakei. Im schönen Gehöft aus dem 16. Jh mit Gewölbekeller, widmet sich Andrej seit gut 10 Jahren der Pflege seiner biologisch bewirtschafteten Weingärten von knapp 2 Hektaren, der Vinifikation, Verfeinerung des Weines. Sein Geschmack ist aussergewöhnlich und sein Wille zu Lernen ist endlos. Mit Nadjas breiten Weinwissen und Erfahrungen im Weinbusiness, bilden sie eine perfekte Symbiose. In ihrem Keller arbeiten sie nur mit Gravitation, ohne Pumpe, Fermentation in offenen Bottichen (500-1000 l), jede Arbeit wird von den
beiden in manueller Handarbeit errichtet. Die Weingärten sind derzeit noch nicht in voller Funktion, ein paar Pflanzen fehlen, somit ist ihr Ziel diese, in perfekte Konditionen zu bringen. Es werden neue Weinreben angebaut auf einem Bodengerüst von Granit mit reichhaltig, sandbrauner Erde. Andrej und Nadja befinden sich auf einer spannenden Reise.
Ausverkauft - ab Mai wieder verfügbar
Reservationen - max. 3 Fl. je per Mail möglich
Grands Vins d`Alsace - Pierre Frick
"Der Ausdruck, der feine Geschmack und die Klarheit eines Weines sind darauf zurückzuführen, dass der Weinstock fähig ist, den Charakter des Bodens, den seine Wurzel durchdringen und die klimatischen Verhältnisse wiederzugeben. Je aufmerksamer die Pflege des Rebstocks durchgeführt wird (Rebschnitt, Bodenbearbeitung, Aufbinden der Triebe, Ernte), desto mehr entwickeln sich die Fähigkeiten des Rebstockes in zweierlei Hinsicht:
- wenn die Wurzel den Unterboden tiefer durchdringen so verwandeln sie mit Hilfe der unzähligen Mikroorganismen des Festgestein allmählich in Erde.
"Wenn sich die Triebe besser dem Himmel entgegen strecken können steht der Rebstock mit dem Kosmos in inniger Beziehung und nimmt so die klimabedingten Eigenschaften eines Jahrganges in sich auf".
Pierre Frick
Domaine en Biodynamie - raisins demeter - récolte manuelle - Pur Vin Nature.
Azienda Agricola Il Roccolo
Onkel Maurizio und Nichte Silvia bewirtschaften gemeinsam die Rebberge Il Roccolo. Silvia mit Studiumsabschluss der Agrarwissenschaft und der Technologie, kann sich nun voll und ganz der Bewirtschaftung des Weinbergs widmen. Ihr Ziel, echte Weine zu produzieren, die vollständig mit dem Boden verbunden sind, so wenig invasive Eingriffe wie möglich, das Fehlen von Zusatzstoffen und Manipulationen, so dass die Natur sich frei entfalten kann. Silvia und ihr Onkel überwachen ständig den Rebberg und im Keller, die natürlichen Entwicklungen von Trauben und Wein, um das Beste zu haben. Diese Arbeitsweise erfordert ein grosses Bewusstsein für die Rhythmen der Natur und ihren aussergewöhnlichen Charme, wodurch dem Band Mensch - Gebiet - Wein, grosse Beutung beigemessen wird. Ein kleines Weingut mit Signaturwein!
Wir danken Silvia, dass wir eine kleine Menge importieren konnten.
Azienda Agricola Guccione
"Der Winzer" aus Monreale Sizilien.
Antonio Veneziano, Lyriker - Pietro Antonio Novelli, Maler - Guido Messina, Radrennfahrer - Namen in der Geschichte dieser Stadt bei Palermo. Ich zähle Francesco auch zu den gegenwärtigen Persönlichkeiten. Grossartige Naturweine kommen aus seinen Händen. Das schönes Haus, das Weingut - ein Spiegel der "NATUR". Die Degustation an diesem fast sommerlichen Oktobertag welche Offenbarung. Die alten Rebsorten Siziliens in Szene und Flasche "gesetzt".
- Cataratto - Perricone - Nerello Mascalese -
Einzigartig diese Düfte und Aromen
Crissante Alessandria
Das Weingut in Santa Maria di La Morra ist in einem kleinen Tal eingebettet,
der Weinberg Capalot leicht in die Höhe geneigt, wunderbar anzusehen und Sinne über gut gereifte Barolis werden wach. Der Nebbiolo wird klassisch in slowenischen Eichenfässer ausgebaut. Alberto führt das Weingut mit Leidenschaft. Uns hat der gut gereifte Capalot sehr gefallen - der 2006 ein wunderbarer Jahrgang!
Arrighi Vigne & Olivi
La qualità non è mai un caso; è sempre il risultato di uno sforzo intelligente
John Ruskin
Azienda Agricola I Cacciagalli
Kampanien, Campagna - eine von Schönheit geprägte Landschaft zwischen Rom und Neapel. Das Festhalten an den Rebsorten Fiano (Bianco) und Aglianico (Rosso) zeichnet für die Tradition dieser süditalienischen Region.
Bei I Cacciagalli ist Tradition Geschichte und Gegenwart, biodynamischer Rebbau und Vinifikation stehen für die Qualität der Weine. ZAGREO und PHOS sind Weine vergoren und ausgebaut in Amphoren. Einmalmehr bestätigt sich diese Vinifikation für natürlichen und geschmacksvollen Wein.
Mehr als nur eine Empfehlung - sicher ein Genuss!
Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano
Ein Wall aus Wäldern auf dem Montalbano umgeben die Fattoria, die seit 1920 aktiv ist. Geführt wird sie von Rossella Bencini Tesi mit der Unterstützung des Kellermeisters und Önologe Marco Vannucci und dem beratenden Agronomen Adriano Zago. Die leicht geneigten Weinberge verlaufen in unterschiedlichen Höhenlagen zwischen 350 und 500 Meter über dem Meer auf Alberese-Skelettböden. Ihre Rebstöcke werden im Guyot- oder gezapften Kordon-System erzogen. Handlese ist ebenso selbstverständlich wie mehrere Erntedurchgänge und eine Selektion der Trauben gleich nach der Ankunft in der Fattoria. In der nüchternen, funktionalen Kellerei mit Zementbottichen, Edelstahltanks und Barriques wird jede Lage einzeln vinifiziert. Die Weine vergären auf Ihren Schalen.
Nika Winery
Der erfolgreiche Künstler NIKA Bakhia produziert auf seinem kleinen Weingut in der Region Kakhetien ausschliesslich Weine nach der traditionellen georgischen Art, in unter der Erde vergrabenen Tonamphoren (Kvevri) und mit Hilfe von biologischen Mitteln. Nika sagt "meine Tätigkeit des Weinbauers und Künstler soll den ununterbrochenen und lebendigen Austausch zwischen Natur- und Kunst in meinem Leben verankern". Wegen seiner intensiven Farbigkeit hat ihn die Traubensorte Saperavi besonders begeistert. Das Weinmachen und die Arbeiten im Weinberg ist für ihn eine Poesie und diese hat er sich in seiner Heimat Georgien zu Eigen gemacht.
Betrachten, Schmecken, Entdecken, Geniessen, Staunen...
Sierra de Toloño
Ententiendo el trabajo de enólogo como un oficio de artesanía.Sandras hochgelegener Rebberg befindet sich inmitten unberührter Natur auf den Abhängen der Sierra de Toloño auf 650 Metern über Meer. Eine magische Gegend mit reiner frischer Luft und intensivem Bergaroma. Im Norden geschützt von den rauen Nordwinden durch die Sierra de Toloño, Sicht ins Riojatal und gegen Süden die Weite zur Sierra de Demanda. Hier hat die ambitionierte junge Winzerin Sandra Bravo ihre Passion gefunden die Tempranillo- und Viura Trauben so interessant, wie möglich zu gestalten. Frisch-fruchtige ungeschminkte Riojas, die die Herkunft widerspiegeln. Die dipl. Ingenieurin, die nicht aus einer Winzerfamilie stammt, startete vor 4 Jahren ihr eigenes Weinprojekt und befindet sich bereits nach kurzer Zeit auf einem vielversprechenden Weg. Sie folgt bei der Vinifikation ihrer Intuition, hat aber die ganze Weinbereitung stehts unter Kontrolle. Ihr Kopf ist voll von neuen Weinen und Ideen, darauf darf man gespannt sein.
***** Rivas Tereso - nur noch kleine Mengen verfügbar
Argei - Le Fattorie Renolia
Das Tal von Gergei ist ein ideales Weinbaugebiet, geschützt von kalten Winden mit einem idealen Mikroklima. Die Böden sind von kalkhaltiger Struktur, leicht basisch. Die Önologen von Argei überwachen sämtliche Phasen der Verarbeitung. Die Kellerei erzeugt charaktervolle und schön strukturierte Weine. Vinifiziert wird im Inoxtanks und in Fässern aus französischer Eiche. Das Weingut produziert mit den Trauben: Vermentino, Cannonau, Bovale, Monica und Carrignano. Die Weine haben eine "Handschrift" Argei produziert kein Modewein!
Azienda Santa Barbara
Stefano Antonucci begann seine berufliche Laufbahn nicht als Winzer, sondern als Banker. Leidenschaft und eine Portion Verrücktheit brachten ihn dazu die Kellereien von Santa Barbara zu übernehmen. Als Genussmensch hat er die Arbeit auf dem Weingut beeinflusst, bekömmliche Weine mit Charakter prägen heute Santa Barbara. Sein motiviertes Team im Weingut arbeiten mit den Ursprungsrebsorten der Marche, in den bevorzugten Hanglagen, 25 Km von der Adria entfernt.
MUNI Piccinin
Daniele Piccinin ist ein Quereinsteiger, von der Basis her Koch hat er seine wahre Leidenschaft im Wein gefunden. Daniele denkt eher im Kleinen, er sieht Potential in der weniger bekannten Traubensorte Durella, eine autochthone Rebsorte im Soave. Er denkt nur in Form der NATUR und er lässt NATUR sein! Seine Weine widerspiegeln auch die rigorose Kellerarbeit ohne Interventionen - Zugreifen, ein grossartiges Veneto wird nah!
Meinklang
Weingarten
Der Weingarten als Biotop. In den Weingärten inmitten von geschützten Naturlacken, umwachsen wertvolle Begrünungspflanzen und Wildkräuter die Reben: Steinklee, Wicken, Rotklee und Wildgräser bieten Lebendsraum für Bodenorganismen und Nützlinge. Die tiefen Wurzeln lockern den Boden und bilden Basis für gesunde Reben. Gleichzeitig ist die Begrünung ein natürlicher Konkurenzfaktor zu den Reben - ein gewolltes sanftes Wetteifern ist positiv für die Aromen- und Phenolenentwicklung in dn Trauben. Als Dünger verwendet Meinklang eigens hergestellter Kompost aus Rinder-, Pferde- und Schafsmist, Trestern, Grünschnitt und ab und zu Steinmehlen. Nur auf einem lebendigen Boden wachsen vitale und robuste Reben, die einen ganz eigenständigen und charaktervollen Wein geben.
Cantina Trexenta
Sant`Efisio
Im Mai 2017 besuchten wir unseren Lieferanten Argei Fattorie di Renolia in Sardinien. In der Hauptstadt Cagliari feiert die Stadt die Pilgerreise des Heiligen Ephisius. Die Sagra Sant`Efisio erinnert alljährlich an das Gelübde, dass die Stadt Cagliari dem Schutzpatron ausgesprochen hatte, als er die Inselbewohner von der Pest rettete. Zwischen 1652 und 1654 wütete ein grosses Sterben auf der Insel. In ihrer Not riefen die Hauptstadtbewohner den Heiligen Ephisius an, der sie erhöhte und die Stadt von der Pest befreitet. Ausgangspunkt der 4-tägigen Pilgerreise von Cagliari nach Capoterra ist die kleine Kirche Sant`Efisio. Punkt zwölf verlässt der Schutzpatron auf einem festlich geschmückten Karren die Kirche, begleitet von festlich gekleideten Reiter und Folkloregruppen in ihren traditionellen Kostümen aus der ganzen Insel, die dem Standbild vorangehen und Tausend Pilgern. Um das feierliche Gelübde für erlöst zu klären, muss der Heilige am 4. Tag innerhalb Mitternacht wieder in Cagliari bzw. seine Kirche erreichen. Das Fest endet mit einem grossen Feuerwerk im Hafen der Stadt.
In dieser festlichen Stimmung entdeckten wir diese Rarität - Sant`Efis Bianco Nasco di Cagliari.
Domaine de Kalathas
Die Geschichte um Jérôme Binda ist so fantastisch, ich weiss gar nicht wo ich anfangen soll! Als mich das Thema Naturwein zu interessieren begann, habe ich mal seinen Namen notiert und lange nicht herausgefunden wo in Griechenland er seine Weine macht. Im letzten September aber konnte ich das Domaine de Kalathas auf der Ägäischen Insel Tinos besuchen und habe einen Freund gewonnen. Eine fantastische Weinreise ins Hinterland der Insel, mitten in Felsen und Urgesteinen wo seine Reben sich befinden. Eins mit der Natur - Jérôme versteht sein Handwerk weil er ein grossartiger Mensch ist, seine Seele findet man wahrhaftig in seinen Weinen.
Die Weine sind Speisebegleiter und harmonieren zur mediterranen Küche.
Aus den autochthonen Rebsorten Rosaki und Potamisi.
Podere Panta Rei
Alberto Bellini ist ein Handwerker mit viel Gefühl für die Natur und dazu ein Philosoph.
Wieder im Angebot:
ii ross - 100 % Sangiovese PITOTO - 100 % Ciliegiolo
Marvia - Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino
CENTOMANI - 100 % Sangiovese
Bodegas Envinate
Envinate ist das Endergebnis eines tollen Abenteuers entstanden aus einer Freundschaftsbande, als die vier Freunde an der Universität in Alicante Önologie studierten. Das gemeinsame Planungsvorhaben ist die gleiche Sichtweise, die sie miteinander über den Wein teilen. Heute konzentrieren sie ihre Arbeit mehr im Aussuchen und Ausfindigmachen von älteren Terroirs, die unter atlantischem Einfluss sind, hauptsächlichen in den Regionen von Galicien, auf den Kanarischen Inseln, in Extremadura und in Castilla-La-Mancha. Ihr Glaubensbekenntnis ist einfach: Jede angebaute Parzelle soll sich voll entfalten und so dessen landwirtschaftlichen Ausdruck sein, von dessen Brauchtum das Weingut stammt und es dazu gehört.
v.n.l.r Alfonso Torrente, Laura Ramos, José Martinez und Roberto Santana
Mesquida Mora
Mallorca en vinvino
Barbara Mesquida war es leid, den vorgegebenen Weg der väterlichen Bodega zu gehen – sie macht alles anders. Sie setzt ganz auf bio-dynamischen Weinanbau und sie hat einen strengen Plan für ihre Reben, nichts wird dem Zufalll überlassen. Ihre Weinwerktstatt plante Barbara mit Hilfe einer 2-Euro Münze, die einen Edelstahltank symbolisiert. Die Euromünze wurde auf dem Zeichenpapier so oft dicht an dicht gelegt, bis die gewünschte Anzahl an Behältern erreicht war und somit die Abmessung der neuen Weinwerkstatt feststand. In nur zwei Monaten wurden die Pläne umgesetzt und 2012 die erste Weinlese. Genauso zügig kam auch der Erfolg. Barbara Mesquida, die Frau mit dem Hang zu auffälligen Brillen, gilt als Überfliegerin der Winzerszene.
Azienda Vitivinicola Pietroso
Schon der Besuch der Kellerei kommt einem vor wie ein Wellnessurlaub - nicht nur wegen der frischen Luft, die man hier oben in vollen Zügen geniessen kann, sondern auch wegen dem herzlichen Empfangs in diesem Refugium von wilder Schönheit. Sein Besitzer heisst Gianni Pignatti, dessen Grossvater Domenico Berni das Gut 1970 erwarb und den Enkel später in der Kunst der Weinerzeugung unterwies. Seit 1992 führt Gianni eigenständig. Neben Ehefrau Cecilia Brandini ist inzwischen Sohn Andrea eingestiegen; einen weiteren Helfer hat er mit dem Önologen Alessandro Dondi. Der Gesamtbestand verteilt sich auf 3 Parzellen. Die erste grenzt direkt an das Wohnhaus und die Kellerei an, ist in Terrassen untergliedert und erstreckt sich auf gut durchlässigen Skelettböden, die zweite gehört zur Canalicci- Zone in Fornello und die dritte überzieht den Gipfel des Hügels bei Abbazia di Sant`Antonio. Kürzlich ist ein weiterer Rebgarten bei der Villa Montosoli hinzugekommen, in dem bis zu 70-jährige Stöcke Trauben liefern - vorwiegend Sangiovese. In der kleinen aber feinen Kellerei wird das Lesegut aus den drei Parzellen vor der Abfüllung in wechselnde Zusammensetzung verschnitten.
Bild: Gianni Pignatti (r.) mit Sohn Andrea
Domaine Viret
Dieses Domaine ist ein magischer Ort mitten im Herzen der provenzialischen Drôme im Côtes du Rhone.
Die Geschichte dieser Winzerfamilie erzählt vor allem von Savoir-Faire, von Originalität und von Überzeugungen und Ambitionen. 1963 übernimmt Alain Viret, ausgebildeter Radiästhesist, die Leitung des Weingutes und orientiert dieses hin zu einer Kultur, die das wunderbare Terroir und dessen 50 Hektar umfassendes natürliches Ökosystem stärker respektieren. Dies war der Grundstein für einen Weinbau, der die Harmonie der Lebewesen und die Biodynamie favorisiert. Eine weitere Etappe wurde ganz klar 1999 erreicht, als man sich von der Cave Coopérative de Saint-Maurice trennte und zu einer eigenen Kellerei wurde. Jetzt konnte Alain Viret mit Unterstützung seines Sohnes Philippe, studierter Önologe, seine agronomischen Überzeugungen umsetzen. Die cosmoculture eine Weiterentwicklung der Biodynamie wird zu einer reinen Ethik erhoben und bestimmt von nun an den Weinbau des Domaine Viret.
2009 *****
2010 *****
letzte Flaschen dieser Jahrgänge
Fontuccia - Giglio
Die Azienda entstand aus Liebe und
Leidenschaft für die Mutter Erde, für die Insel Giglio, sonnenverwöhnt und gut
durchlüftet im Mittelmeer und dem Ort Fontuccia, Hauptort der Rebterrassen der
Brüder Giovanni und Simone. Was als Hobby begann wurde immer mehr zur
Passion und die Resultate ermutigen sie sich ganz dem Weinbau zu widmen. In den
steil abfallenden Terrassen wachsen auf Granitböden die reich an Mineralien sind, aber
sehr kalkarm, die Rebstöcke der heimischen Ansonica-Trauben. Pflege und Ernte
verlangen mühsame Handarbeit. 2009 wird der erste Jahrgang – 2`800 Flaschen Senti oh! produziert und 2010 kommt der einzigartige
Passito Nantropo’ dazu, exklusiv aus Ansonica Trauben. Dank dem sicheren Gespür von Giovanni und
Simone für die Insel, fanden sie rasch zu ihrem Weg und entwickelten präzise ihren
Ansonicawein: Eng mit dem Terroir der Insel verbunden und rein im Ausdruck soll
er sein - ci inchiniamo.
vinous Bewertung 90 pts für Senti Oh!
vinous Bewertung 91 pts für Nantropo`
Podere Fortuna
Der Architekt Alessandro Brogi beschliesst im Jahre 2001 sich mit Weinbau zu beschäftigen und tut dies mit einer Rebsorte, die in diesem Gebiet gar nicht üblich ist, der Pinot Nero Traube. Er importiert Setzlinge aus dem Burgund und kann schon in der ersten Lese beruhigende Ergebnisse erzielen. Im Weinberg wie im Keller, überall zeichnet sich ab, dass man hier einfach, aber nie banale, feine Weine mit guter aromatischer Wirkung und präsenter Frucht anstrebt. Die Podere ist auf Böden angesiedelt, die zu den Besitzungen der Medici gehören und mit dem nahen Castello die Cafaggiolo verbunden sind. Aus den Urkunden des 17. Jh. geht hervor, dass auf dem Gut Fortuna Weinstöcke von hochwertiger Qualität wuchsen. Die Geschichte war für Alessandro Broggi Qualitätsgrundlage - heute volle Bestätigung in seinen Weinen!
Azienda Agricola I Veroni
Dieses wunderschöne Anwesen erwarb 1897 die Familie Malesci und füllte 1957 die ersten Flaschen ab. Drei Jahre später spezialisierte man sich auf den Anbau von Reben und Oliven. 1976 übernahm Laura Malesci das Regiment und heute führt ihr Sohn Lorenzo Mariani, seines Zeichens auch Präsident des Consorzio del Chianti Rufina, engagiert und mit professioneller Leidenschaft die Fattoria. Weitere Mitstreiter im jungen Team sind der beratende Agronom und Önologe Andrea Paoletti sowie Paola de Blasi, die für die Produktion verantwortlich Agronomin.
Die nach Süden und Südwesten zum Arno hin abgeschrägten Weinberge in etwas 300 Meter Höhe werden gepflegt wie Schrebergärten. Ihre Stöcke erzieht man im gezapften Kordon-System, die Bepflanzungsdichte liegt bei 5`000 Exemplaren pro Hektar. Angelegt wurden sie 1996 mit dem Ziel, spezielle Gewächse hervorzubringen. Die Weine wiedergeben den ehrlichen Ausdruck ihres Territoriums, ohne kellertechnische Zwänge, immer gut dosiertes Holz und beachtliches Alterungspotenzial. Grosse Sorgfalt wird auch für den Vin Santo aufgewendet, der sich als wahres Juwel des Hauses erweist.
Azienda Agricola Tabarrini
Giampaolo Tabarrini ist einer der originellsten und brillantesten Winzer der Region, der noch den letzten Tropfen Qualität aus seinen Trauben herauspresst. Dahinter steckt eine klare Philosophie ohne Kompromisse.
Er pflegt seine Weinberge mit philatelistischer Genauigkeit, die Trauben werden in einigen Fällen getrennt vinifiziert und abgefüllt. Mit dieser Philosophie? "Die Weine sind Meisterwerke".
Domaine Philippe Garrey
Philippe Garrey - un vigneron très feng-shui.
Nach seiner Tätigkeit als Importateur von Burgunderweinen in Belgien, kehrte er 2002 in seine Heimat zurück und übernahm das in der Appellation Mercurey gelegene Familienweingut mit 4,5 Hektaren. Aus tiefster Überzeugung bewirtschaftet Philippe Garrey seine Weinberge biodynamisch nach dem Demeter Standard. Ihm gebührt zweifellos Hochachtung für die akribische Handarbeit, ganz im Einklang mit der Natur und seinem hohen Qualitätsanspruch. Pinot Noir die Königin der Traube - Philippe Garrey hat sie auf den Thron gehievt.
Albert Mathier et Fils SA
Als im Jahre 1928 die Weltwirtschaft am Boden lag, versuchte eine Salgescher Familie der Rezession zu trotzen. Äcker wurden umgebrochen, Reben gepflanzt, eine Weinhandlung gegründet. Damit setzte der Grossvater Albert Mathier den Grundstein für die Geschichte der Weinfamilie und die des Weindorfes Salgesch. Die waschechten Walliserweine von Albert Mathier und Söhne sind geprägt durch die Vielfältigkeit, der heimischen Reben im Rhonethal - autochthon, die nur unter der Walliser Sonne sich vollends entfalten.
Heute führt sein Enkel Amédée Mathier das Weingut mit viel Leidenschaft und Hingabe. Mit jedem Tropfen eröffnen sich besondere Geschmacksmomente.
Heute führt sein Enkel Amédée Mathier das Weingut mit viel Leidenschaft und Hingabe. Mit jedem Tropfen eröffnen sich besondere Geschmacksmomente.
Cantine Teanum
Menschen, Wein und Wind - zeichnen die Cantine Teanum aus...
Vor den Toren des Garganos, in einer selten schönen Gegend im sonnigen Süditalien, befindet sich die Cantine Teanum, in einer geschichtsträchtigen Region. Auf den Ländereien von Teanum kultivierten schon die Römer den Weinbau. Die jahrhundertealten Rebstöcke und Rebsorten werden seit bald 50 Jahren vom Cantine-Team gehegt und gepflegt. Die technologische Infrastruktur ist besonders fortschrittlich und ist Ausdruck der Dynamik des Weingutes mit höchstem Qualitätsstandard. Die Weine sind von intensiven fruchtigen Geschmack und bereichern den Gaumen, Nase und Auge.
Wir haben das Privileg die TIATI-Linie führen zu dürfen. Das Weingut hat uns seine Beste Lage anvertraut!
Conte d`Attimis-Maniago
Das Weingut Sottomonte in Buttrio befindet sich seit über 500 Jahren im Familienbesitz der Grafen D`Attimis Maniago, die sich ganz der Weinproduktion verschrieben haben. Das Weingut liegt im DOC Anbaugebiet der Colli Orientali del Friuli, 100 Km von Venedig und 12 Km südöstlich von Udine. Ein hügeliges Gelände, dass seit jeher seine Liebe zum Weinbau bewiesen hat. Das Weingut Sottomonte hat sich ganz auf die autochthonen Rebsorten des Friauls konzentriert, mit grosser Hingabe werden diese gepflegt und herangezogen. Die Rebstöcke sind in ihrer Umgebung perfekt heimisch und ergeben einen wahrlich typischen Wein. "Es gibt keinen grossen Wein - ohne grossen Weinberg".
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