Libello

Produzent Sequerciani
Herkunft / Weintyp Italien
Region Toscana IGT
Rebsorten Sangiovese, Ciliegiolo
Alkoholgehalt 13.5% Vol.

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Der Wein ist intensiv rot, sein Bouquet verwöhnt mit Noten von Veilchen, Kirschen und roten Früchten. Weitere Merkmale sind, trotz seiner seidigen Konsistenz, das kräftige Tannin und angenehme Säure, die dem Wein Frische, Struktur und Langlebigkeit verleiht. Das pied de cuve (15 % der Traubenlese) ermöglicht es, den alkoholischen Gärungsprozess durch heimische Hefen im Betontank einzuleiten. Vier Tage später folgt der restliche Teil der Ernte. Nach 7-tägiger Gärung tritt die ca. viermonatige Mazerationszeit im Betonfass und in Terrakotta-Amphoren ein.

Biodynamischer Anbau
ungeschönt, unfiltriert