Pinot Noir Gaucheten

Produzent Bonnet du Fou
Herkunft / Weintyp Komplex
Region Bielersee AOC
Rebsorten Pinot Noir
Alkoholgehalt 12.5% Vol.

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WOW - geht einem durch den Kopf, wer diesen raren Tropfen kosten kann. Gaucheten ist eine Einzellage mit Kleinstmengen an Ertrag. Auch in diesem Jahrgang strömt ein intensives Bouquet von floralen Noten in die Nase. Der Gaucheten ist klar wieder zu erkennen in seiner Aromatik von Brombeeren, Waldbeeren, Gehölz und Wildkräutern. Dem saftigen Körper folgen süss-würzige Noten und eine ausgeprägte Tanninstruktur. Komplex und tiefgründig schmiegt er sich an den Gaumen. Auch diesmal spielt Zeit wieder eine grosse Rolle, um sein ganzes Potenzial zu erkennen.  

Ausbau für 12 Monate in neuen und 1-jährigen Barriques
vor dem Genuss in der Karaffe atmen lassen