| Jahrgang | 2019 |
Produzent
Envínate
Herkunft / Weintyp Spanien
Region Tenerife
Rebsorten Listán Blanco
Alkoholgehalt 12% Vol.
Herkunft / Weintyp Spanien
Region Tenerife
Rebsorten Listán Blanco
Alkoholgehalt 12% Vol.
Aus den höchsten Reblagen, 900- 1000 m ü.M., direkt beim Vulkan Teide, kommen diese Trauben. Die fast 100-jährigen wurzelechte Reben versprechen nur noch Kleinstmengen an Ertrag. Zum Grossteil werden die Traubenbeeren sanft gepresst, der kleinere Teil macht ungefähr 25% aus, und wird für 14 - 40 Tage in offenen Bottichen und Betontanks maischevergoren. Danach reifen etwa 65% des Jungweins im Betontank unter einer Florhefeschicht. Der Rest ruht in gebrauchten französischen Barriques. Bis schliesslich nach 9 Monaten die Cuvéetierung stattfindet.
In strahlendem Goldgelb kommt er daher. Zu nussigen, rauchigen Aromen gesellen sich Quitte und Grapefruit. Am Gaumen präsentiert sich eine Kombination aus Würze, Frische und Frucht. Aussergewöhnlich ist auch die Mineralität und Salzigkeit.
In strahlendem Goldgelb kommt er daher. Zu nussigen, rauchigen Aromen gesellen sich Quitte und Grapefruit. Am Gaumen präsentiert sich eine Kombination aus Würze, Frische und Frucht. Aussergewöhnlich ist auch die Mineralität und Salzigkeit.