Filipa Pato & William Wouters

ist ein önologischer Freigeist und Feind aller Gleichförmigkeit. Beschränkung auf das wesentliche und Verzicht auf gängige Praktiken, Ihre Konzentration auf das Terroir Bairrada um ganz auf den Kern vorzustossen, sind Ihre Strategien. Die Trauben Baga, Bical, Arinto, Bodenbeschaffenheit, Klimaveränderung, biodynamischer Anbau, Vinifizierung ohne Hilfsmittel, ihre neue Kellerei prägen ihre Arbeit und sind ihr Erfolgsrezept - wir von vinvino sagen ein ganz grosses obrigado